Co byste měli vědět o výrobě potravin?. technologie potravin /
Monografie obsahuje souhrnný přehled tradičních potravinářských technologií. Je určena studentům potravinářského a příbuzného zaměření i odborné a laické veřejnosti jako zdroj základních informací.
| Hlavní autor: | Kadlec, Pavel, 1940- |
|---|---|
| Další autoři: | Melzoch, Karel, 1958-, Voldřich, Michal, 1962-2013 |
| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | Česky |
| Vydáno: |
Ostrava :
KEY Publishing,
2009
|
| Vydání: | Vyd. 1. |
| Edice: |
Monografie
|
| Témata: | |
| Štítky: |
Přidat štítek
Žádné štítky neexistují, buďte první, kdo přidá svůj vlastní štítek!
|
| Shrnutí: |
Monografie obsahuje souhrnný přehled tradičních potravinářských technologií. Je určena studentům potravinářského a příbuzného zaměření i odborné a laické veřejnosti jako zdroj základních informací. |
|---|---|
| Fyzický popis: |
536 s. : il. ; 23 cm |
| Bibliografie: |
Obsahuje bibliografii |
| ISBN: |
978-80-7418-060-6 |